Club Academy
Le Colazioni [Ita]



Thx kabino

Un corso di 10 lezioni ideate con un giusto connubio tra teoria e pratica.
Potrete affinare le conoscenze sulle nozioni sia base che avanzate per quanto riguarda i prodotti lievitati, nonché le loro tecniche di produzione.
Per preparare una colazione sana, nutriente, equilibrata e soprattutto golosa segui i segreti ed i trucchi di Andrea Di Fabio.


Andrea di Fabio

Andrea Di Fabio Classe 1992, eredita l’amore per il mondo del food dal papà fornaio e dalla mamma pasticcera.
Dopo gli studi classici si dedica a tempo pieno al perfezionamento ed ampliamento delle tecniche di produzione.
Appassionato di chimica, grazie agli studi accademici approfondisce le applicazioni e la conoscenza della materia prima.
Sin da ragazzo entra a far parte dell’azienda di famiglia, spostandosi sempre con piacere per consulenze al fine di conoscere nuove realtà per arricchire, sempre più, il suo bagaglio culturale e professionale.


Il Corso Comprende

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*Krapfen;

*Rotolo di Lana;

*Brioche;

*Milk Bread;

*Il Danese;

*Pan Banana;

*Muffin allo Yogurt;

*Apple Cake;

*Tenerina senza Glutine

*Orange Sponge